Ingrediënten voor ca. 16 stukken
-75 g boter
-6 eieren-zout
-125g + 7 el suiker
-150 g bloem
-6 el + een beetje cacao
-1 tl bakpoeder
-2 pakjes slagroomversteviger
-950 ml slagroom
-50 ml rum
-1 pot cranberry compote (400 g)
-evt. kleine bonbons als versiering
-bakpapier
Bereidingswijze:
- Beleg de bodem van een springvorm (26 cm/ ca. 8 cm hoog) met bakpapier. Smelt de boter op laag vuur. Splits de eieren.
Klop het eiwit met een snufje zout stijf, voeg daarbij geleidelijk 125 g suiker toe. Klop de eidooiers er 1 voor 1 doorheen.
Zeef de bloem, 2 el cacao en het bakpoeder erboven en spatel ze erdoorheen.
Spatel de vloeibare boter erdoor.
Klop het eiwit met een snufje zout stijf, voeg daarbij geleidelijk 125 g suiker toe. Klop de eidooiers er 1 voor 1 doorheen.
Zeef de bloem, 2 el cacao en het bakpoeder erboven en spatel ze erdoorheen.
Spatel de vloeibare boter erdoor.
- Strijk het deeg in de vorm. Bak hem ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven [B][U](elektrisch: 175 Gr. C./ hetelucht: 150 Gr. C./ gas: stand 2).[/U][/B]
Laat hem afkoelen.
Laat hem afkoelen.
- Meng 4 el cacao, de slagroomversteviger en 6 el suiker. Klop 800 ml slagroom stijf, voeg daarbij geleidelijk het cacaomengsel toe.
Spatel de rum erdoorheen.
Spatel de rum erdoorheen.
- Snijd de taartbodem in 3 delen. Strijk de helft van de compote en 1/3 chocoroom op de onderste bodem.
Leg de tweede bodem erop. Strijk de rest van de compote, [B][U]op 2 el na[/U][/B], en 1/3 van de chocoroom eroverheen.
Leg de derde bodem erop. Strijk de taart in met de rest van de chocoroom. Zet hem minstens 1 uur koud weg.
Leg de tweede bodem erop. Strijk de rest van de compote, [B][U]op 2 el na[/U][/B], en 1/3 van de chocoroom eroverheen.
Leg de derde bodem erop. Strijk de taart in met de rest van de chocoroom. Zet hem minstens 1 uur koud weg.
- Halveer de bonbons. Strijk de rest van de compote door een zeef. Klop 150 ml slagroom stijf met 1 el suiker en doe hem in een spuitzak met grote opening.
Versier de taart met de slagroomtoefjes, de compote, de bonbons en cacao.
Versier de taart met de slagroomtoefjes, de compote, de bonbons en cacao.
Bereidingstijd:ca. 1 uur en 15 min.
Baktijd:ca. 30 min.
Afkoel/koeltijd:minstens 2 uur
Per stuk:ca. 440 kcal, 6 g eiwit, 37 g koolhydraten
Baktijd:ca. 30 min.
Afkoel/koeltijd:minstens 2 uur
Per stuk:ca. 440 kcal, 6 g eiwit, 37 g koolhydraten
!!!EET SMAKELIJK!!!
Greetz The Phantom
